新葡京77302-www.77302.com

欢迎访问新葡京77302有限企业官方网站!新葡京77302—食药机械专注制造商!

0086-577-86996179

饮品工艺当前位置:新葡京77302饮品工艺

葡萄酒生产工艺

发布日期:[2019-09-28]     来源:新葡京77302
葡萄酒生产工艺

葡萄酒生产线

酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红酒的色泽才是红的。


经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁。优质的葡萄汁是酿制优秀葡萄酒的前提,葡萄酒是葡萄汁通过发酵作用而得的产物。经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此,在发酵过程中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。


葡萄酒的生产工艺:

葡萄酒的酒精含量一般在9%--13%;干红葡萄酒是采用优良的红皮酿酒葡萄,带渣发酵,精心酿制成的一种葡萄酒。干红葡萄酒


通常有紫色、宝石红、浅宝石红等令人愉悦的色泽。酒体澄清、透明、晶亮,不应有棕褐色色泽;干红葡萄酒有新鲜愉悦的葡萄香及优美的酒香,香气协调无异味;干红葡萄酒酒体醇厚、柔细、酸涩协调,回味绵延,没有氧化感和橡木味。


猜你喜欢

XML 地图 | Sitemap 地图